Sayuran apa saja yang tidak boleh dimakan penderita diabetes?

Jenis Sayuran yang Perlu Diwaspadai Penderita Diabetes

Banyak orang menganggap semua jenis sayuran selalu aman dan menyehatkan bagi penderita diabetes. Padahal, ada beberapa kelompok sayuran yang porsinya perlu dibatasi agar kadar gula darah tetap stabil.

Menurut Dr. Mahmood, jenis sayuran yang kurang direkomendasikan untuk penderita diabetes adalah sayuran berpati. Sayuran kelompok ini memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga dapat memicu lonjakan gula darah secara cepat.

Beberapa contoh sayuran berpati yang sangat umum ditemui adalah jagung, kentang, dan ubi jalar. Meskipun kaya akan nutrisi, pengolahan dan porsi konsumsinya harus diperhatikan dengan cermat.

Bukan berarti bahan makanan ini dilarang sepenuhnya. Jika ingin mengonsumsi kentang atau ubi, sebaiknya posisikan sebagai karbohidrat utama pengganti nasi, bukan sekadar lauk pauk. Selain itu, kombinasikan dengan sayuran hijau non-pati seperti bayam, brokoli, atau mentimun yang kaya serat dan lebih ramah bagi kadar gula darah.