Chi mangia meglio in Europa?

La classifica sorpresa di Oxfam: dove si mangia meglio in Europa?

Quando si pensa alla buona cucina europea, la mente corre subito alle tradizioni culinarie mediterranee. Tuttavia, una storica indagine condotta dall'organizzazione no-profit Oxfam su ben 125 Paesi ha stravolto i luoghi comuni, incoronando i Paesi Bassi come il luogo in cui si mangia meglio.

Per stilare questo confronto, l'associazione non si è concentrata soltanto sul sapore dei piatti tipici o sulla presenza di ristoranti stellati. L'analisi ha valutato parametri fondamentali per la salute pubblica e la società: la quantità e disponibilità di cibo, la qualità e sicurezza nutrizionale, oltre alla facilità e sostenibilità economica d'accesso agli alimenti per la popolazione.

In base a questi criteri, l'Olanda ha conquistato il gradino più alto del podio grazie a una combinazione virtuosa di prezzi contenuti, elevata varietà e uno dei tassi di diabete più bassi al mondo. Subito dietro si posizionano nazioni storicamente attente alla cultura culinaria e allo stato sociale come Francia e Svizzera, seguite a breve distanza da Austria, Danimarca, Svezia e Belgio.

Questo studio dimostra come "mangiare bene" non sia soltanto una questione di alta gastronomia, ma un equilibrio complesso tra accessibilità economica, sicurezza e valore nutrizionale di ciò che arriva ogni giorno sulla tavola.