Come conservare la corona di alloro in frigo?

Conservare la Corona di Alloro: Un Trucchetto Furbo

Hai mai preparato una ricetta che richiede la corona di alloro e ti sei ritrovato con l’erba aromatica che perde foglie e si sfalda appena la tiri fuori dal frigo? Succede a tutti. Ma c’è un trucchetto semplice, forse un po’ inaspettato, che può fare la differenza.

Per mantenere intatta la tua corona di alloro e far sì che resti bella compatta anche dopo giorni in frigorifero, ti basterà qualcosa che probabilmente hai già in bagno: una lacca per capelli. Sembra strano, lo sappiamo. Ma non stiamo parlando di spruzzare la corona come se fosse un parruccone anni ’80. Basta un leggero strato di lacca lungo tutta la circonferenza, in modo da fissare le foglioline senza alterarne l’odore o l’utilizzo in cucina.

Attenzione, però: usa una lacca neutra, senza profumi troppo forti, e applicala in un luogo areato, lontano dal cibo. Una volta asciutta, la lacca forma una pellicola sottilissima e trasparente che tiene insieme le foglie senza tossicità residua, dato che verrà comunque rimossa con il lavaggio o durante la cottura.

Questo metodo non è scientifico al 100%, ma tanti cuochi casalinghi lo usano per mantenere l’aspetto estetico delle ghirlande aromatiche, specialmente se usate per decorare piatti o brodi. Se non ti convince, l’alternativa resta quella classica: conservare l’alloro in un contenitore ermetico, ben asciutto, e usarlo entro pochi giorni.

Insomma, tra cucina e rimedi della nonna, a volte basta un dettaglio per fare la differenza. Anche se viene da un flacone di lacca.