Come si fa il cappuccino senza macchinetta?

Il segreto per un cappuccino perfetto senza macchina del caffè

Chi ha detto che per gustare un delizioso cappuccino schiumoso come quello del bar serva per forza un'impastatrice o una macchina del caffè professionale? In realtà, basta un semplice trucco casalingo, economico e velocissimo per ottenere una crema soffice e invitante usando strumenti che tutti abbiamo già in cucina: un barattolo di vetro e un forno a microonde.

Il procedimento è incredibilmente semplice. Versate la quantità desiderata di latte (il latte intero o parzialmente scremato funziona al meglio) in un barattolo di vetro pulito. Assicuratevi di riempirlo non oltre la metà, in modo da lasciare spazio sufficiente per la formazione della schiuma. Chiudete bene il coperchio ed ergetevi a veri barista: agitate il barattolo energeticamente per circa 30 secondi, proprio come se steste preparando un cocktail. Quest'azione incorporerà l'aria nel liquido, creando le prime bollicine.

A questo punto, rimuovete il coperchio (particolare fondamentale se è di metallo, per evitare incidenti nel microonde) e inserite il barattolo nel forno. Scaldate il latte per circa 30 secondi a media potenza. Il calore stabilizzerà la schiuma, facendola salire e rendendola densa e compatta.

Infine, versate prima il vostro espresso ben caldo in una tazza e poi aggiungete delicatamente il latte caldo e la sua ricca schiuma in cima. Una spolverata di cacao amaro o cannella completerà l'opera, regalandovi una colazione da re in meno di due minuti.