Cosa comprare a lunga scadenza?

Cosa Tenere Sempre in Casa: La Dispensa Ideale

Prepararsi per ogni evenienza in cucina è facile se si sanno scegliere i giusti alimenti a lunga conservazione. Avere sempre qualcosa di buono in frigo o nella dispensa non significa solo evitare spese all’ultimo minuto, ma anche garantirsi pasti sani e gustosi senza dover ricorrere al cibo confezionato.

Il burro, meglio se salato, resiste a lungo in frigo, mentre l’olio extravergine di oliva è un must in dispensa: base di tanti piatti, non va mai via. Anche Grana Padano o Parmigiano Reggiano si conservano bene, specialmente se grattugiati e tenuti in contenitori ermetici.

Per le verdure, non possono mancare carote e patate, che con un po’ d’attenzione durano anche due settimane. Fuori dal frigo, in un luogo fresco e asciutto, riponete aglio e cipolla: sono i fondamentali di ogni soffritto.

Passando alla dispensa, è saggio tenere sia pasta lunga che corta: spaghetti, tagliatelle, penne o fusilli permettono ricette diverse. Il riso, specie quello basmati o Arborio, è un alleato per primi veloci o minacce. Chi cerca alternative, può optare per sostituti del pane, come gallette o piadine senza lievito, che durano più a lungo.

Un tocco di sapore in più? Le acciughe sotto sale. Una volta dissalate, arricchiscono sughi, frittate o contorni con un sapore deciso e mediterraneo.

Tenere questi quindici prodotti in casa significa essere sempre pronti, anche quando il tempo stringe. La vera cucina comincia da ciò che si ha sempre a portata di mano.