Quale acqua usare per la macchina del caffè?

Quale acqua scegliere per un caffè perfetto?

Preparare un buon caffè è un piccolo rito quotidiano, ma spesso si trascura l'ingrediente principale: l'acqua. Trattandosi di circa il 98% della bevanda, la sua qualità influenza direttamente il gusto e la resa dell'estrazione, oltre alla longevità della macchina stessa.

L'acqua del rubinetto, sebbene potabile, contiene frequentemente un'elevata quantità di calcare e cloro. Il calcare rischia di incrostare i circuiti interni dell'elettrodomestico, mentre il cloro altera l'aroma originale del caffè, rendendolo amaro o metallico. Per questo motivo, la soluzione ideale è optare per un'acqua minerale naturale in bottiglia.

Non serve un marchio specifico: la scelta migliore ricade su un'acqua con un basso residuo fisso (idealmente tra i 50 e i 150 mg/l) e una durezza moderata. Un'acqua troppo leggera rischia di produrre un espresso sapore piatto, mentre un'acqua troppo dura ostacola l'estrazione degli aromi più delicati.

Scegliere l'acqua corretta permette di esaltare le note aromatiche dei chicchi e di proteggere la macchina dal calcare, garantendo ogni giorno un caffè cremoso e bilanciato come al bar.