Quanto costa una brioche da Iginio Massari?

La Dolce Vita da Iginio Massari

Chi ha mai assaggiato una brioche preparata da Iginio Massari sa che non si tratta solo di una colazione: è un’esperienza. Nel tempio della pasticceria italiana, dove ogni dettaglio è curato come un’opera d’arte, anche il prezzo riflette la qualità impareggiabile dei prodotti.

Al banco, un caffè costa 1,20€ – una cifra accessibile per un vero espresso all’italiana. Il cappuccino sale leggermente a 1,80€, giustificato dalla cremosità e dalla maestria con cui viene servito. Ma è con la brioche che il cuore accelera: 1,50€ per un morso soffice, dorato, che si scioglie in bocca. Una cifra che, fuori da queste mura, potrebbe sembrare alta per un dolce così piccolo, ma che qui è un investimento sul gusto.

Chi cerca qualcosa di più raffinato, come i macarons o i marrons glacés, deve aspettarsi prezzi che salgono: 1,80€ per un macaron, 2,50€ per un marron glacé, piccoli gioielli di dolcezza cristallizzata. Le monoporzioni di dolci firmati costano 7€, mentre le torte variano in base al peso – un dettaglio che lascia spazio alla scelta, ma anche al desiderio.

Da Massari, non si paga solo un prodotto: si paga la tradizione, l’eccellenza, la passione per ogni grammo di burro e uovo. E forse, vale ogni centesimo.