九州最大の都市はどこ？

ミルクティー1杯にどれくらいのカフェインが含まれている？

ミルクティーが好きという人は多いですよね。ほっとする風味とまろやかな口当たりが魅力ですが、「実はどのくらいのカフェインが入っているの？」と気になる方もいるでしょう。紅茶をベースに作られるミルクティーは、紅茶の種類や割合によってカフェイン量が異なります。

一般的なミルクティー（紅茶8：牛乳2）の場合、100mlあたり約24mgのカフェインが含まれています。一方、濃い紅茶にたっぷりの牛乳や生クリームを加えるロイヤルミルクティーは、100mlあたり約30mgとやや高めです。比較すると、緑茶やウーロン茶が100mlあたり約20mgのカフェインを含むため、一般的なミルクティーは緑茶よりも少し多い程度といえます。

ただし、使用する紅茶の種類（アールグレイ、ダージリンなど）や濃さ、淹れ方によってもカフェイン量は変動します。夜に飲む際は、ノンカフェインのハーブティーを使ったアレンジを試すのもおすすめです。カフェインの取りすぎに注意しながら、自分に合った飲み方を見つけてみてください。

続きを読む →

コクのあるミルクティーの作り方

甘くまろやかな風味が魅力のミルクティー。市販のものもおいしいですが、自宅で本格的なコクを出すにはちょっとしたコツがあります。

そのポイントは、「ストレートティーの2倍の茶葉を使って濃い紅茶を作る」こと。通常よりも茶葉を多めにすることで、ミルクを加えても風味が薄まらず、深みのある味わいに仕上がります。紅茶の風味がしっかりしていると、牛乳とのバランスも絶妙になります。

さらに、茶葉の種類にもこだわると◎。アールグレイやダージリンなど、香り高い茶葉を使うと、より洗練された味わいになります。煮出し時間も少し長めに（3〜5分程度）することで、しっかりとした渋みとコクが引き出せます。ただし、長すぎると苦みが出るので注意が必要です。

牛乳は温めてから入れるのがおすすめ。冷たい牛乳だと紅茶が急に冷めてしまい、風味が閉じてしまうことがあります。牛乳の量は紅茶に対して1：1か、好みで調整しましょう。濃い紅茶をベースにすれば、ミルクを多めにしても味がしっかり残ります。

最後に、ハチミツやきび砂糖でほんのり甘みを加えると、カフェのような仕上がりに。ちょっとした一手間で、毎日のティータイムがぐっと特別になります。

2020年10月のこのアドバイスは今も色あせず、むしろ茶葉への関心が高まる中で、ますます注目される技です。ぜひ試してみてください。

続きを読む →

ミルクティーの起源、意外な発見

私たちにとってなじみ深いミルクティーですが、その発祥について考えたことはありますか？ 実は、紅茶にミルクを加える習慣は、中国がその始まりとされています。

1655年、オランダの東インド会社に所属する大使が中国を訪れた際、中国皇帝の晩餐会に招かれました。その席で、彼はボーヒー茶と呼ばれる発酵茶にミルクを混ぜて飲んだという記録が残っています。当時、ヨーロッパではまだ紅茶にミルクを加える習慣はなく、このエピソードは非常に珍しいものです。

この習慣が、どうやってヨーロッパに広まったのか――オランダを経て、やがてイギリスへと伝わっていったと考えられています。特にイギリスでは、17世紀後半から貴族の間でミルクティーが流行し始め、やがて庶民の生活にも根付いていきました。紅茶にミルクを入れる理由には、「茶器を守るため」「味をまろやかにするため」など諸説ありますが、中国でのこの一場面が、世界中のティータイムを変えるきっかけになったのかもしれません。

今ではイギリスを連想しがちなミルクティーも、そのルーツをたどれば東洋の宮廷にまでさかのぼるのです。紅茶にミルクを注ぐたび、数百年の歴史と文化交流が重なっていることに、少し驚かされますね。

続きを読む →