毎日食べた方がいい野菜のランキングは？

毎日食べたい栄養満点な野菜ランキング

健康を保つために、毎日取り入れたい野菜はどんなものでしょうか？栄養価を基準にした人気ランキングを見てみましょう。

2位は「しそ」。赤じそ、青じそともに抗酸化作用の高いポリフェノールが豊富で、風味だけでなく健康面でも優れています。おにぎりや刺身の薬味としても欠かせません。

3位には「パセリ」がランクイン。香りが強いからと敬遠されがちですが、ビタミンKや鉄分が豊富で、少量でも栄養価は高いです。4位の「よもぎ」は、古くから薬草として使われ、血行促進や胃腸の働きを助けるとされています。

5位「大根の葉」は捨てがちですが、実はビタミンCやカルシウムが根よりも多いんです。6位「ほうれん草」、7位「ブロッコリー」、8位「ケール」と続くように、緑の濃い葉物野菜はどれも栄養宝庫。

特にほうれん草やブロッコリーは日常の料理に使いやすく、炒め物やスープに加えるだけで栄養アップが期待できます。ケールはスムージーにもぴったり。

野菜の好みは人それぞれですが、栄養を考えるなら、まずはこのランキング上位のものを少しずつ日常の食事に取り入れてみるのがおすすめです。