りんごを塩水につける時間は？

りんごを塩水につける時間とその理由

りんごを切るとすぐに変色してしまうのは、誰もが一度は経験したことがあることでしょう。この変色を防ぐための簡単な方法が、「塩水につける」というテクニックです。

塩をひとつまみ（約1g）入れ、そこに切ったりんごを2～3分ほど浸すだけ。塩の濃度が低いため、りんごがしょっぱくなる心配はまったくありません。むしろ、塩水にさらすことで、酸化による茶色への変色を抑える効果があり、見た目もおいしさも保たれます。

塩はわざわざ計らなくても大丈夫。ふつうの小さじ1杯よりずっと少ない量なので、「ひとつまみ」で十分です。料理のプロも使っているこの方法は、手軽で効果的。お弁当やサラダに使う際には、ぜひ試してみてください。

ちなみに、塩水に加えてレモン汁を使う方法もありますが、風味が変わるのが気になる場合は、塩水の方がおすすめです。短時間でできるこのひと手間で、みずみずしいりんごの食感と見た目を長く楽しめます。