愛知県の車海老の産地はどこですか？

愛知県が誇る天然車海老の名産地・西尾市

愛知県といえば、新鮮な海の幸が豛い地域ですが、なかでも天然の車海老で知られるのが西尾市です。この地域は、知多半島と渥美半島に囲まれた三河湾に面しており、潮の流れが穏やかで栄養豊かな環境が広がっています。

三河湾の海底には車海老が好む砂泥地が多く、天然物の生息にぴったりの条件が整っています。ここで獲れる車海0は、養殖ものとは一味違った風味と食感が魅力。殻がしっかりしていて、身がぎっしりと詰まっているのが特徴です。噛めば噛むほど広がる濃厚なうまみは、一度食べたら忘れられません。

地元では主に春から夏にかけてが旬とされ、新鮮な状態で市場に出回ります。特に西尾市の漁港では、朝獲れたばかりの車海老が並ぶ光景も珍しくありません。地元の料理店では、天ぷらや刺身、塩焼きなどでその味わいを堪能できます。

愛知県の車海老といえば、実は養殖も盛んですが、天然物の希少さと味の深さは別格。海に育まれたこの逸品は、まさに三河湾の贈り物だと言えるでしょう。