オクラを収穫しないとどうなる？

オクラを収穫しないとどうなる？

オクラは夏になると、白くて清楚な花を咲かせます。実はこの花も食べることができ、天ぷらやサラダにすると風味豊かでとてもおいしいんです。

花が咲いた後、その根元から小さな実がどんどん出てきます。この実がいわゆる「オクラ」なのですが、収穫のタイミングがとても重要です。実が5〜7cmくらいのうちに収穫しないと、どんどん固くなり、中の種も大きくなって食感が悪くなってしまいます。また、長く放置すると実が茶色く変色し、繊維が多くなってほとんど食べられなくなります。

さらに、収穫を怠ると、株が実を育てることにエネルギーを使いすぎてしまい、新しい花や実の成長が鈍ります。つまり、こまめに摘み取ることで、より多くの収穫が期待できるのです。

家庭菜園でオクラを育てているなら、毎日チェックするのがおすすめ。朝早く収穫すると、ぬめりもたっぷりで新鮮そのもの。そのまま茹でたり、焼いたりして、その日のうちに食べるのが一番の楽しみ方です。

見逃した1本が次の収穫を遠ざけることもあるので、こまめなお世話と思いやりが、おいしさのカギです。