ガトウって何？

ガトーってどんなお菓子？

ガトーという言葉を聞くと、多くの人がイメージするのは、カフェのショーケースに並ぶ美しいケーキ。でも実は、ガトーの意味はそれだけではありません。フランス語で「gâteau」と綴られ、もともとは焼き菓子全般を指す言葉です。

主に小麦粉、卵、砂糖、バターを混ぜて焼いたものが基本で、誕生日ケーキやホールケーキもガトーに含まれます。表面をイチゴやブルーベリーなどのフルーツで彩ったり、ナッツを散らしたりするのが特徴的。フランスでは、特別な日に食べる「ガトー・オペラ」や「ガトー・ショコラ」も人気です。

実は、クッキーやビスケットも広義ではガトーと呼ばれることがあります。一方、日本では「ガトー」と言えば、生クリームやフルーツを使った「生ケーキ」を思い浮かべる人が多いでしょう。これは、ドイツ語で「トルテ（Torte）」と呼ばれるものに近いですね。

ケーキの種類によって名前が変わるのも、お菓子の世界の楽しいところ。次にケーキ屋さんに行くときには、「今日はどんなガトーにしよう？」と、少し気分を変えて選んでみるのもいいかもしれません。