ショートケーキになぜ苺をのせるのか？

なぜショートケーキには苺がのるの？

誕生日や記念日といえば、真っ先に思い浮かぶのは、真っ白な生クリームにふわふわのスポンジ、そして真紅の苺がのったショートケーキ。でも、どうしてわざわざ苺なのでしょうか？

実はこれには、いくつかの理由があります。まず、見た目と味わいのバランスが挙げられます。苺の鮮やかな赤色が、白いケーキにとても映えます。甘さの中にほんの少しの酸味があるため、クリームの濃厚さと見事にマッチし、くどさを感じさせません。

もう一つの理由は、日本の文化との結びつきです。白地に赤い円――この配色は、日本の国旗「日の丸」を連想させます。戦後になり、洋菓子が一般家庭にも広がる中で、日本人にとって親しみやすいデザインとして、このスタイルのケーキが定着していったという背景があります。お祝いの席にふさわしい、和と洋の融合ともいえるでしょう。

また、苺は季節の果物として特別感があり、手土産やプレゼントにもぴったり。そのため、特別な日に選ばれやすいのも頷けます。

今では全国どこでも手に入るショートケーキですが、そのシンプルな見た目の中には、味わいだけでなく、歴史や文化への配慮も詰まっているのです。