ショートケーキはイギリス発祥？

実は違う！日本のショートケーキの意外な由来

誕生日や記念日に欠かせない「ショートケーキ」。イチゴと生クリーム、スポンジケーキの組み合わせは、多くの日本人にとって特別な味ですよね。でも、実はこのケーキ、イギリス発祥というわけではなく、アメリカの伝統的な焼き菓子がもとになっているんです。

「ショートケーキ」の語源は、「short（ショート）」という言葉にあります。これは「サクサクした、ほどけるような食感」を意味し、バターや脂分を多く使った生地の特徴を表しています。昔の英語圏では、このような焼き菓子全体をこう呼んでいたのです。

ただし、当時のショートケーキは、今私たちが知るようないちごと生クリームを重ねたものではありません。アメリカ南部などで親しまれていたのは、まるでビスケットのようなサクッとした生地を二段に切り、間に生クリームや果物をはさんだもの。今でも現地ではそのスタイルが主流です。

日本の今の形のショートケーキが登場したのは、大正時代頃。洋食文化が広まる中で、ヨーロッパのケーキを日本人の味覚に合わせてアレンジした結果、ふんわりスポンジにイチゴと生クリームを挟んだ今のスタイルが誕生しました。つまり、今の「ジャパンなショートケーキ」は、実は日本独自の進化なんですね。

一口食べるたびに広がる甘さも、きっとその歴史とともに育まれたもの。次にケーキを食べるとき、その背景にある物語を思い浮かべてみるのも素敵ですよ。