カヌレはどのくらい持ちますか？

カヌレの賞味期限と正しい保存方法

フランス・ボルドー発祥の小さな焼き菓子「カヌレ」。外側はカリッと香ばしく、内側はねっとりとした食感が魅力ですが、その反面、とてもデリケートなスイーツでもあります。特に湿度に弱く、空気に触れるとすぐに風味が落ちてしまうため、正しい保存が欠かせません。

手作りのカヌレは、保存方法によって持ち時間が変わります。 市販のものとは違い、保存料を使わないため、常温で保存する場合は購入後3日程度を目安にするとよいでしょう。ただし、湿度が高い日や夏場はカビの発生にも注意が必要です。

長く楽しむには、密閉容器に入れて冷蔵保存するのがおすすめ。こうすれば約1週間ほど風味を保てます。食べる際は、軽くトースターで温めると、表面のカリッとした食感がよみがえります。冷凍保存も可能で、2〜3週間ほど日持ちさせることもできます。

カヌレは焼き上がり直後が最も美味しいですが、保存の工夫次第でそのおいしさを数日間楽しめるのです。食べるタイミングを計りながら、じっくり味わいたいですね。