キャラメルの和名は？

キャラメルって昔、何と呼ばれていた？

今や私たちの身近なスイーツであるキャラメルですが、実は日本では昔、まったく違う名前で親しまれていました。

また、「浮石糖（ふせきとう）」や「泡糖（ほうとう）」といった漢字が使われることもありました。これは、キャラメルが空気を含んでふわふわとした質感を持つことから、まるで浮かぶ石や泡のような軽さを持っていることから名付けられたと考えられています。江戸時代の文献には、こうした名前で記録されている例も少なくありません。

現代のキャラメルは、ミルクや砂糖を加えてコクのある味わいに仕上げるものが多いですが、そのルーツをたどると、意外に古くからの歴史があることがわかります。特に「かるめいら」という呼び名は、懐かしさを感じさせますよね。