きんかんは常温で保存できますか？

きんかんの保存方法、知っていますか？

きんかんを買ってきたけれど、「どうやって保存すればいいの？」と迷ったことはありませんか？実は、冬場であれば、きんかんは常温で保存することが可能です。

涼しくて風通しのよい場所があれば、冷蔵庫を使わなくても大丈夫。特に、暖房の効いていない部屋や台所の窓際などは最適です。冷蔵庫に入れると逆に乾燥したり、風味が落ちたりすることもあるので、状況に応じて選びましょう。

保存するときは、きんかんを重ならないように並べることがポイント。通気性のよいざるやバスケットを使うと、傷みにくくなります。新聞紙を敷いてその上に並べるのもおすすめです。こうすることで、1週間ほどおいしく保存できます。

ただし、気温が高くなる春先や、暖房のきいた部屋では常温保存が難しくなるので、その場合は冷蔵庫の野菜室での保存が無難です。冷蔵するときは、湿気対策としてキッチンペーパーで包んでから保存袋に入れるといいでしょう。

きんかんは生でも食べられる貴重な柑橘。採れたてのような瑞々しさを保つには、保存方法がとても大切です。季節や環境に合わせて、上手に保存して、新鮮な状態で楽しみましょう。