コレステロールが高い人は何が原因ですか？

コレステロールが高い人の主な原因とは？

最近、健康診断で「コレステロール値が高い」と指摘された人は、意外な食生活の習慣が原因かもしれません。実は、血液中のコレステロールの約7〜8割は、食べ物から直接取るのではなく、体内で作られているのです。特に問題となるのは、肝臓で合成される過程に関わる「脂質の質」です。

多くの場合、原因となるのは飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の摂りすぎ。これらはバターや加工肉、揚げ物、スナック菓子などに多く含まれており、現代の食事では意外と日常的に取りすぎていることがあります。たとえば、ファストフードやインスタント食品は手軽ですが、こうした脂質の宝庫。長く続けると、知らず知らずのうちに悪玉コレステロール（LDL）が増えてしまいます。

一方、食事から直接コレステロールを取る分は、全体の2〜3割程度とされています。つまり、卵やレバーを控えるよりも、日頃の油の選び方や調理法を見直すことが、実はよほど重要なのです。オリーブ油や魚の油といった良質な不飽和脂肪酸を意識して取り入れ、加工食品を減らすだけでも大きな違いになります。

コレステロール対策は、「何を食べているか」よりも、「どんな油をどれだけ使っているか」に注目すべき。小さな変化が、数ヶ月後に良い結果として現れるはずです。