ココアとカカオは一緒ですか？

ココアとカカオ、同じなの？

よく耳にする「ココア」と「カカオ」。実は同じものからできているけれど、ちょっと違う意味を持っています。

一方、ココアは、そのカカオ豆をさらに加工した製品を指します。たとえば、カカオマスから脂肪分を取り出して作られる「ココアバター」や、粉末状にした「ココアパウダー」。これらは日常でよく使う「ココア」として親しまれています。

実は、「ココア」という言葉は、もともと南米の先住民が使っていた「カカオ（cacao）」が、スペインを経てヨーロッパに伝わったときに訛ってできたと言われています。日本では、加工された飲み物やスイーツに使う際は「ココア」、原料やナチュラルな食品には「カカオ」と表記することが多いですね。

まとめると、カカオは「元の豆や加工前のもの」、ココアは「そこからできた製品」と覚えるとわかりやすいです。朝のホットココアも、実は熱帯の木から始まっていたなんて、なんだかロマンがありますね。