パンケーキはどこの国で発祥したのでしょうか？

パンケーキの意外な歴史

朝食の定番として人気のパンケーキ。ふわふわの仕上がりが魅力ですが、そのルーツはなんと古代ギリシャまでさかのぼります。ホットケーキの原型は、当時「タギノス」と呼ばれる食べ物で、小麦粉と牛乳を混ぜた生地を熱した石の上で焼いていたそうです。

考古学者の研究によると、これと似たような調理法は古代ローマにも広まり、やがてヨーロッパ各地で進化していきました。15～16世紀の文献にはすでに「パンケーキ」という名前が登場しており、当時から親しまれていたことがわかります。

特にイギリスでは、18世紀になると多くの家庭用の料理書にパンケーキのレシピが掲載されるようになり、一般的な料理として定着しました。アメリカでは、フライパンにバターを溶かして焼くスタイルが発展し、今の甘くてふわふわのパンケーキに近づいていきました。

現在のようにメープルシロップをたっぷりかけて食べる習慣は、主に北米で広まったもの。日本には戦後に広まりましたが、今ではカフェの定番スイーツとして、若い世代を中心に大人気です。

小さな料理でも、何千年もの歴史と文化の積み重ねが詰まっているのですね。次にパンケーキを食べるときには、その深い背景を思い浮かべてみるのも楽しいかもしれません。