パンケーキはどの国が発祥ですか？

パンケーキの歴史は意外に古い？ 古代ギリシャが発祥の地

今や朝食やスイーツとして世界中で親しまれているパンケーキ。ふわふわの生地にバターとメープルシロップをたっぷりかけるスタイルはアメリカンなイメージがありますが、実はそのルーツはとても古いのです。

発祥は古代ギリシャにあるとされています。当時の人々は、小麦粉と牛乳を混ぜた生地を熱した石の上で焼いていたとされ、これがパンケーキの原型だと考えられています。このシンプルな料理は時代を経てヨーロッパ各地に広まり、形を変えながら人々の食卓に並ぶようになりました。

15～16世紀になると、イギリスなどの文献に「パンケーキ」として名前が登場し、すでに一般的な食べ物として定着していた様子がうかがえます。特にイギリスでは「パンケーキデー」と呼ばれる行事もあり、伝統的な食文化の一部として親しまれてきました。

18世紀になると、多くの料理本にホットケーキやパンケーキのレシピが掲載されるようになり、家庭でも作りやすい料理として広く普及しました。アメリカでは、ベーキングパウダーの発明をきっかけに、今のふわふわ食感のパンケーキが完成しました。

現在、日本ではカフェメニューとしても人気のパンケーキ。その起源は古代にさかのぼるとは、ちょっと驚きですね。次に一口食べるとき、その歴史を感じてみるのもいいかもしれません。