スネ夫が嫌いなものは？

スネ夫もびっくり！大根の葉に秘められた栄養の秘密

『ドラえもん』に登場するスネ夫。最近では農林大臣に任命されたという“ニュース”が話題になり、自分で育てた大根を見て「ぼく、大根嫌い」とこぼしていました。確かに、あの淡白な味わいが苦手な人もいるかもしれませんね。

でも、スネ夫にぜひ試してもらいたいのが、大根の葉の部分。実はこの葉、捨ててしまうにはもったいないほど栄養が豊富なんです。ビタミンC、カルシウム、β-カロテンなどが根の部分よりも多く含まれており、ほうれん草以上とも言われています。しかも、にんにくやかつお節と炒めれば、簡単で美味しい“おひたし”や“炒め物”に早変わり。

2023年3月4日の話題ではありましたが、今でも旬を迎える秋から冬にかけて、市場で見かける大根の多くは葉付き。わざわざ嫌いな根の部分を無理に食べる必要はないかもしれません。むしろ、スネ夫にも「葉」から大根料理の魅力を知ってもらえたら、農林大臣としての仕事ももっと楽しくなるはず。

ちょっとした発想の転換で、苦手な食材も新しい楽しみ方につながります。次にスーパーで葉付きの大根を見かけたら、ぜひ葉のほうもチェックしてみてくださいね。