ビスケットとクッキーの違いは何ですか？

ビスケットとクッキー、どう違う？

日本のスーパーに行けば、棚には「ビス游戏副本」と「クッ游戏副本」が並んでいます。見た目も味も似ているのに、なぜ違う名前がついているのでしょうか？実は、日本語の「ビスケット」と「クッキー」は、厳密には同じようなお菓子を指していることがほとんどです。

英語圏では「biscuit」と「cookie」は明確に違いがあります。例えばアメリカでは、「biscuit」はふわふわしたパンのようなもので、おやつではなく食事の一品。一方「cookie」はチョコレートチップが入った甘い焼き菓子です。しかし、日本にこの概念が伝わるときに、両方とも「ビスケット」や「クッキー」と訳されてしまったため、混同されやすくなりました。

ただし、日本の菓子業界では、ちょっとしたルールがあります。糖分やバターが多く、サクサク・しっとりした「手作り感」のある焼き菓子は「クッキー」と呼び、一方で比較的あっさり・かりかりしたタイプを「ビスケット」と呼ぶ傾向があります。たとえば、バターたっぷりのサブレは「クッキー」、薄くてパリッとしたタイプは「ビスケット」とされることが多いですね。

つまり、名前の違いは味や食感のニュアンスによるもの。どちらも日本の食卓には欠かせないおやつですが、紅茶やコーヒーに合わせて、その日の気分で選んでみてはいかがでしょうか？