バリ島の主食は何ですか？

バリ島の食卓に欠かせない主食・米

バリ島の食文化を語る上で、欠かせないのが「米」です。多くのアジア諸国と同様、バリでも人々の日々の食事には米が欠かせず、ほとんどの食事に何らかの形で登場します。

とりわけ特徴的なのは、その香りと風味の豊かさ。地元でとれる米は、日本のものとはまた異なる深みのある味わいで、一粒一粒にコクを感じます。特に人気なのがナシ・ゴレン。これは炒めたご飯に醤油や香辛料を加え、野菜や卵、ときには肉や海老を混ぜ合わせた一品です。屋台でもレストランでもどこでも手軽に楽しめ、観光客にも大人気です。

ナシ・ゴレンは単体でももちろんおいしいですが、サテ（焼き串）、目玉焼き、そしてカリッとした食感がクセになるクルプック（エビのクラッカー）とともに盛りつけられることも多く、彩りも味わいも豊かになります。朝食や夕食を問わず、バリの人々の暮らしに根付いた、まさに日常の味といえるでしょう。

バリ島を訪れた際は、地元の家庭料理やローカル食堂（ワルン）で、本場の米料理をぜひ味わってみてください。観光地の景色と同じく、食も深く心に残る思い出になるはずです。