ブロッコリーはいつ食べるのが良いですか？

ブロッコリーを食べるベストなタイミングとは？

「ブロッコリーはいつ食べればいいの？」という疑問、実はとても大事なポイントです。食事の前に、または食事の最初に摂るのがおすすめです。というのも、ブロッコリーは食物繊維が豊富。食事前に食べることで、その後に食べる炭水化物などによる血糖値の急上昇をゆるやかにしてくれるのです。

特に、白米やパン、パスタなどの糖質が多い食事の前には、ひとさじでもブロッコリーを先に食べるのが効果的。食物繊維が胃の中でゲル状になり、糖の吸収をゆっくりにする働きがあるため、太りにくくなるだけでなく、体への負担も軽減されます。

また、胃の中に先に食物が入ることでお腹が満たされ、自然と食べすぎを防げる効果も。ダイエット中の人や、体重管理をしている人にもぴったりです。朝の味噌汁に加えたり、夕食の前菜に出したりと、毎日の食事に取り入れるのは簡単です。

加熱しすぎるとビタミンCなどが失われやすくなるので、レンジで軽く蒸す、または短時間でさっと茹でるのが理想的。冷凍ブロッコリーを使うときは、電子レンジで解凍せず、凍ったまま加熱するのが栄養を逃さないコツです。

毎日の食事の最初に、緑の小さなツリーをひと口。健康習慣の第一歩にぴったりの選び方です。