韓国語でセリとは何ですか？

春の味覚「セリ」と韓国の食文化

韓国語で「セリ」は「미나리」（ミナリ）と呼ばれます。春になると、韓国の家庭や市場でよく見かけるこの香り高い野菜は、日本のセリやミツバに似た風味を持ち、ナムルとして食べられることが多いです。

ナムルとは、野菜をゆでたり軽く炒めたりして、ごま油や塩、にんにくなどで味付けした.sideディッシュのこと。ミナリのナムルは、さっとゆでてから細かく刻み、ごまやしょうゆ、ごま油で和えるのが一般的。シャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが春の食卓を引き立てます。

韓国では、春になると「季節の変わり目は体を清めるべき」とされ、ミナリのような山菜や野菜を使った料理が重宝されます。昔から「ミナリは毒抜きに良い」とされ、冬の間に体内にたまったものを浄化してくれると言われています。

また、ミナリはキムチの具やスープ、炒め物にも使われますが、やはり定番はナムル。地域によっては川で採れた新鮮なミナリをその場で調理して食べる風習もあります。春の訪れを感じさせる一皿として、今も多くの韓国人に親しまれています。