ビタミンCを取りやすい食べ物は？

ビタミンCが豊富な食べ物とは？

ビタミンCは美肌や免疫力の維持に欠かせない栄養素ですが、人間の体では作ることができません。そのため、日々の食事から意識的に取り入れる必要があります。

実は、ビタミンCは多くの野菜や果物に含まれています。特に赤パプリカと、果肉が黄色のキウイフルーツはトップクラスの含有量を誇ります。赤パプリカをたった半分使ったサラダや炒め物を1食に取り入れるだけで、成人が1日に必要なビタミンCの量をほぼまかなえるほどです。

また、キウイフルーツも優秀で、黄色の果肉の品種を1個食べれば、1日の目標量に十分届きます。みかんやイチゴ、ブロッコリー、じゃがいも、サツマイモなども意外とビタミンCが豊富。特にじゃがいもは調理法によってビタミンCが失われやすいので、蒸すかマッシュしてすぐ食べるなど、シンプルな調理がおすすめです。

野菜は加熱でビタミンCが減ってしまうため、生で食べられるものはなるべくサラダやスムージーで取り入れたいですね。朝のスムージーにキウイやパプリカを加えるのも良いですし、夕食の一品に彩り豊かな野菜炒めを作れば、自然とビタミンCが補えます。

毎日の食卓に赤や黄色の野菜・果物を取り入れて、美味しく健康をサポートしましょう。