Какие овощи содержат цинк?

Овощи и другие продукты, богатые цинком

Цинк — важный микроэлемент, необходимый для поддержания иммунитета, здоровья кожи и нормального функционирования организма. Хотя чаще всего о цинке говорят в контексте мяса или морепродуктов, некоторые овощи и растительные продукты также содержат его в значительных количествах.

Среди растительных источников особенно выделяются бобовые. Например, лущёный горох содержит 2,44 мг цинка на 100 граммов — это около 20% суточной нормы. Практически такой же уровень у чечевицы, которая не только богата цинком, но и является отличным источником белка и клетчатки для вегетарианцев.

Интересно, что некоторые виды сыра тоже богаты цинком. Так, сыр «Камамбер» содержит 2,38 мг на 100 г, что делает его одним из лидеров среди молочных продуктов. А если вы предпочитаете орехи, миндаль — хороший выбор: 2,12 мг цинка на 100 г (примерно 18% от суточной нормы).

Хотя цинк из растительных источников усваивается хуже, чем из животных, правильное сочетание продуктов — например, добавление лимонного сока к бобовым — помогает улучшить его усвоение. Включая в рацион горох, чечевицу, орехи и сыр, можно эффективно пополнять запасы цинка, особенно тем, кто ограничивает употребление мяса.

Регулярное употребление этих продуктов способствует крепкому иммунитету и общему оздоровлению — залог хорошего самочувствия в любой сезон.