Какие самые бесполезные каши?

Какие каши на самом деле не так полезны, как кажется?

Манная, рисовая, овсяная и пшенная каши — привычные блюда на наших столах, особенно по утрам. Но, как выяснили эксперты, не все из них так полезны, как принято считать.

Начнём с манной. Она изготавливается из внутреннего слоя пшеничного зерна — эндосперма. При такой обработке практически все полезные вещества исчезают. В итоге получается продукт с высоким содержанием крахмала, но с крайне низким уровнем клетчатки, витаминов и минералов. Особенно это касается белой манки — она быстро усваивается и может провоцировать скачки сахара в крови.

Рисовая каша, особенно из белого шлифованного риса, — тоже не лидер по пользе. В процессе обработки рис теряет большую часть витаминов группы B, клетчатки и антиоксидантов. Хотя она легко усваивается, её питательная ценность заметно ниже, чем у коричневого или дикого риса.

Овсяная и пшенная каши часто воспринимаются как более полезные, и в целом это так. Но при избыточной обработке и добавлении сахара их ценность снижается. Например, быстрые овсяные хлопья теряют часть клетчатки и начинают быстро повышать уровень глюкозы.

Это не значит, что эти каши нужно исключать полностью. Просто важно выбирать менее обработанные варианты, готовить без лишнего сахара и разнообразить рацион другими крупами — гречкой, чечевицей, перловкой. Так вы получите больше пользы и разнообразия в своём питании.