Який об'єм американо?

Який об'єм американо: правда про найпоширеніший напій

Американо — один із найпопулярніших видів кави, але не всі знають, що існує дві його версії. Перша — це справжнє американо, яке готують у фільтровій кавоварці. Така кава має об’єм близько 220 мл і подається при температурі приблизно 85 °C. Це класичний варіант, який люблять в Сполучених Штатах — м’який, але насичений, з чітким ароматом обсмажених зерен.

Другий варіант — так зване «європеїзоване» американо. Це еспресо, розбавлений окропом у співвідношенні приблизно 1:2. Об’єм такої кави менший — близько 120 мл, а температура трохи вища: між 84–92 °C. Такий спосіб приготувлення поширений у Європі та кафе по всьому світу, бо дозволяє зберегти інтенсивність смаку еспресо, але зробити напій довшим і легшим для сприйняття.

Чому дві версії? Історично слово «американо» з’явилося під час Другої світової війни, коли американські солдати в Італії розбавляли еспресо водою, адаптуючи його під звичний їм об’єм фільтрованої кави. Звідси й походить назва.

Сьогодні вибір між цими двома варіантами залежить від закладу та смакових переваг. Хтось віддає перевагу об’ємній фільтрованій каві, а хтось — більш концентрованому, але подовженому еспресо. Головне — щоб кава була свіжою і смачною.