لماذا وصل سعر البيض إلى 14 دولارًا؟
في الأشهر الماضية، لاحظ العديد من المستهلكين في الولايات المتحدة ارتفاعًا كبيرًا في سعر صندوق البيض، وصل في بعض الأحيان إلى 14 دولارًا، وهو رقم قياسي لم يُرَ من قبل. هذا الارتفاع لم يحدث من فراغ، بل يعود بشكل رئيسي إلى تفشي فيروس H5N1، وهو نوع قاتل من إنفلونزا الطيور اجتاح مزارع الدواجن منذ مطلع عام 2022.
أدى هذا الفيروس إلى نفوق ملايين الدجاج البيَّاض في مختلف الولايات، ما اضطر المزارعين إلى بيع أعداد هائلة من الطيور لاحتواء العدوى. النتيجة كانت نقصًا حادًّا في المعروض من البيض، وفي المقابل، قفزت الأسعار بسبب قانون العرض والطلب. هذا التفشي سُجّل كأكبر أزمة لإنفلونزا الطيور في تاريخ الولايات المتحدة، وأثر بشكل مباشر على سلاسل التوريد وتكاليف الإنتاج.
بالإضافة إلى الضرر الصحي على قطعان الدجاج، زادت تكاليف الوقاية والتعقيم في المزارع، ما انعكس بدوره على الأسعار في الأسواق. ومع ذلك، بدأت الأوضاع بالاستقرار تدريجيًا في أوائل عام 2026، حيث أفادت تقارير اقتصادية مثل NerdWallet بانخفاض تدريجي في أسعار البيض، بعد أن تحسّنت القدرة الإنتاجية وتمت السيطرة الجزئية على الفيروس.
لكن حتى مع هذا الانخفاض، لا تزال الأسعار أعلى من مستوياتها الطبيعية، ما يُظهر مدى تأثير الأوبئة الحيوانية على موائدنا اليومية. التحديات القادمة تكمن في الحفاظ على استقرار الإنتاج وحماية المجازر من أي موجات جديدة من الفيروس.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق.