هل البطاطس المسلوقة تنزل الوزن؟

هل البطاطس المسلوقة تساعد في إنقاص الوزن؟

رغم الاعتقاد الشائع بأن البطاطس تسبب زيادة الوزن، إلا أن دراسة حديثة نُشرت في مجلة Journal of Medicinal Food كشفت عن نتائج مفاجئة. وفقاً للدراسة، تناول البطاطس المسلوقة قد يكون له دور فعّال في خسارة الوزن، بشرط أن تكون مطهية بطريقة صحية وخالية من الزيوت.

البطاطس المسلوقة غنية بالألياف والنشا المقاوم، وهو نوع من النشا لا يُهضم بسهولة، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. هذا يقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام، وبالتالي يساهم في التحكم بالوزن بمرور الوقت.

لكن المفتاح هنا هو طريقة الطهي. فالمقلي منها، مثل البطاطس المقلية، يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا بسبب امتصاصه للزيت، وقد يؤدي فعلاً إلى زيادة الوزن. أما المسلوقة أو المطهية على البخار، فهي خيار صحي يمكن دمجها بسهولة في الأنظمة الغذائية المتوازنة.

إضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على فيتامينات مهمة مثل فيتامين C وبعض أنواع فيتامين B، إضافة إلى البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم. لذا، لا داعي لتجنّبها تمامًا، بل يمكن الاستفادة منها بذكاء ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع.

في النهاية، النتيجة ليست في نوع الطعام فقط، بل في الكمية وطريقة التحضير. البطاطس المسلوقة قد تكون صديقة للرجيم إذا تناولتَها باعتدال، ودمجتها مع خضار وبروتينات خفيفة.