Ist im Rotwein Gluten enthalten?

Enthält Rotwein Gluten?

Die gute Nachricht für Weingenießer: Rotwein enthält in der Regel kein Gluten. Trotz der komplexen Herstellung ist Wein – besonders wenn er aus reinen Trauben gewonnen wird – von Natur aus glutenfrei. Gluten kommt vor allem in Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste vor, und Trauben gehören natürlich nicht dazu.

Im klassischen Weinbau wird während der Gärung und Lagerung normalerweise kein Gluten verwendet. Das bedeutet, dass hochwertiger Rotwein für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie unbedenklich ist – sofern keine Zusatzstoffe hinzugefügt werden. Allerdings kann in seltenen Fällen, besonders bei preisgünstigen Weinen, technisches Gluten als Trubmittel zum Einsatz kommen oder Reste von Eiweißen aus der Verarbeitung anhafteten, wenn beispielsweise Weinfässer vorher mit glutenhaltigen Produkten behandelt wurden.

Wichtig ist daher: Reine Rotweine aus kontrollierter Herstellung gelten als sicher. Wenn du besonders empfindlich bist, lohnt es sich, auf Etiketten wie „glutenfrei“ zu achten oder sich bei kleineren Winzern über die Produktion zu erkundigen. Auch im Ausland wird Wein oft als natürliches, glutenfreies Getränk eingestuft.

Dennoch: Nicht jeder Alkohol ist automatisch glutenfrei – Bier etwa enthält es meist. Doch beim Rotwein kannst du mit guter Sicherheit sagen: Was aus Trauben kommt, bleibt meist glutenfrei. Einfach genießen – in Maßen und mit Bedacht.