Ist Weisswein glutenfrei?

Ist Weißwein glutenfrei?

Ja, Weißwein ist in der Regel glutenfrei. Wein wird aus Trauben hergestellt, und Trauben enthalten von Natur aus kein Gluten. Der Fermentationsprozess, bei dem aus dem Traubensaft Alkohol entsteht, verändert daran nichts. Deshalb gilt Wein – ob rot, weiß oder rosé – als natürlich glutenfreies Getränk.

Wichtig ist jedoch der Hinweis: "in der Regel". Denn während der Weinherstellung könnte – wenn auch äußerst selten – glutenhaltiges Material zum Einsatz kommen, etwa bei der Klarfiltration mit bestimmten Klebstoffen oder bei der Verwendung von Weinfässern, die mit glutenhaltigen Produkten behandelt wurden. Solche Fälle sind heute aber die absolute Ausnahme, besonders in Europa, wo Hersteller verpflichtet sind, Allergene wie Gluten auf dem Etikett zu kennzeichnen.

Für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenintoleranz ist es daher klug, auf die Herstellerangaben zu achten. Viele Winzer geben heute explizit an, dass ihre Weine glutenfrei sind. Wer unsicher ist, kann sich direkt beim Hersteller informieren oder auf Weine setzen, die als glutenfrei zertifiziert sind.

Ein weiterer Punkt: Geschmacksverstärkte Weinschorlen oder Weinspritzer aus dem Supermarkt sollten genauer unter die Lupe genommen werden. Hier können Zusätze enthalten sein, die Gluten beinhalten – besonders wenn Getreideextrakte oder Aromen verwendet wurden.

Fazit: Reiner Weißwein aus Trauben ist sicher glutenfrei. Wer empfindlich reagiert, achtet am besten auf die Kennzeichnung oder fragt beim Winzer nach. So genießt man das Glas Weißwein sorglos – ohne unliebsame Nebenwirkungen.