Kann ich Ingwer mehrmals aufgießen?

Kann man Ingwer mehrmals aufgießen?

Ja, man kann Ingwer durchaus mehrmals aufgießen – mindestens zweimal. Viele wissen nicht, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Ingwerwurzel besonders gut bei heißem Wasser freigesetzt werden. Wenn du Ingwer mit kochendem Wasser übergießt, lösen sich die ätherischen Öle und der scharfe Wirkstoff Gingerol besonders gut aus der Wurzel. Das macht den Tee nicht nur aromatischer, sondern auch wirksamer.

Ingwer in kaltem Wasser ziehen zu lassen, wie es manchmal empfohlen wird, ist weniger effektiv. Bei niedrigen Temperaturen setzen sich die wertvollen Bestandteile nur langsam und unvollständig frei. Du bekommst also kaum die volle Kraft der Wurzel zu spüren. Besser: Schneide frischen Ingwer in dünne Scheiben oder reibe ihn leicht an, gieße ihn mit kochendem Wasser auf und lasse ihn 5 bis 10 Minuten ziehen. So entfaltet sich das volle Aroma und die wärmende Wirkung.

Ja, der zweite Aufguss ist durchaus brauchbar. Die Wurzel gibt auch beim zweiten Mal noch genug Aroma und Wirkstoffe ab, besonders wenn du sie vorher gut zerkleinert hast. Der Geschmack ist dann etwas milder, aber immer noch angenehm scharf und gesundheitsfördernd. Ein dritter Aufguss lohnt sich eher selten – dann ist meistens kaum noch etwas zu holen.

Also: Ingwer nicht nur einmal verwenden, sondern ruhig zweimal aufgießen. Mit heißem Wasser, etwas Geduld und frischen Stücken aus der Wurzel profitierst du am meisten – geschmacklich und für dein Wohlbefinden.