Was bedeutet XO bei Armagnac?

Was bedeutet das Prädikat XO bei Armagnac?

Wer sich mit edlen französischen Weinbränden beschäftigt, stößt schnell auf die Bezeichnung XO. Die Abkürzung steht für „Extra Old“ – also „besonders alt“ – und kennzeichnet eine der höchsten Qualitätsstufen für Armagnac. In der Fachwelt wird diese Klassifizierung eng mit der Bezeichnung Napoléon verbunden und steht für eine jahrelange, sorgfältige Reifung.

Damit ein Armagnac die Bezeichnung XO tragen darf, muss das jüngste im Blend enthaltene Destillat seit einer Regeländerung mindestens zehn Jahre lang in Eichenholzfässern gereift sein. Diese lange Fasslagerung im Herzen der südwestfranzösischen Gascogne schenkt dem Destillat seine charakteristische Komplexität.

Durch den intensiven Kontakt mit dem Holz entwickelt ein XO-Armagnac seine tiefe bernsteinfarbene Nuance sowie ein reichhaltiges Bouquet. Typisch sind Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, Pflaumen, Würznoten und Nüssen. Da Armagnac traditionell in kontinuierlichen kupfernen Brennblasen nur einmal destilliert wird, bewahrt er im Vergleich zu Cognac seinen besonders feinen, urtümlichen Charakter und ein vollmundiges Mundgefühl.