Wie viel ml hat ein Lungo?

Wie viel ml hat ein Lungo?

Ein Lungo ist eine längere Kaffeevariation, die aus derselben Menge Kaffeepulver wie ein Espresso zubereitet wird – jedoch mit deutlich mehr Wasser. Während ein klassischer Espresso nur etwa 25 bis 30 ml umfasst, schlägt ein Lungo mit 80 bis 110 ml pro Tasse zu. Das bedeutet: doppelt so viel Flüssigkeit, aber auch eine verlängerte Brühzeit.

Durch das größere Wasservolumen und die längere Extraktionsdauer entfaltet der Lungo ein ausgewogenes, aber weniger intensives Aroma als sein kleiner Bruder. Er ist milder im Geschmack, hat aber aufgrund der verlängerten Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffeepulver etwas mehr Bitterstoffe. Das macht ihn zu einer guten Wahl für alle, die etwas weniger konzentrierten, aber dennoch vollmundigen Kaffee mögen.

Alle drei kommen aus derselben Menge Kaffeemehl, unterscheiden sich aber in der Wassermenge und der Trinkmenge. Der Ristretto ist am kürzesten und intensivsten (ca. 15–20 ml), der Espresso folgt mit 25–30 ml, und der Lungo geht mit 80–110 ml als klarer „Punch back“ ins lange Rennen. Der Name „Lungo“ kommt aus dem Italienischen und heißt „lang“ – und das passt perfekt.