Kurz gesagt
Ein Lungo wird mit etwa 80 ml bis 110 ml Wasser zubereitet. Die Menge liegt damit deutlich über einem Espresso, bleibt aber unter einem normalen Filterkaffee.
Das Wichtigste
- Lungo‑Volumen: ca. 80–110 ml
- Verwendetes Kaffeepulver wie beim Espresso
- Längere Brühzeit, milderes Aroma
- Mehr Wasser, aber gleiche Kaffeestärke
Ein Lungo wird mit etwa 80 ml bis 110 ml Wasser gebrüht, also deutlich mehr als die 25–30 ml eines klassischen Espresso.
Unterschied zu Espresso und Ristretto
Wie beim Espresso wird dieselbe Menge Kaffeemehl verwendet, jedoch fließt mehr Wasser durch das Pulver. Das Ergebnis ist ein milderer, weniger konzentrierter Kaffee.
Wie entsteht der Lungo
Durch die verlängerte Extraktionszeit gelangt mehr Wasser in die Tasse, was das Geschmacksprofil verändert: weniger intensiv, dafür etwas mehr Bitterstoffe und ein größerer Trinkumfang.
- Volumen: 80–110 ml
- Kaffeepulver: gleiche Menge wie beim Espresso
- Brühzeit: länger als beim Espresso
Häufige Fragen
Ist ein Lungo stärker als ein Cappuccino?
Der Lungo enthält mehr Wasser, aber die gleiche Kaffeestärke wie ein Espresso; ein Cappuccino hat zusätzlich Milch, wodurch das Gesamterlebnis milder wird.
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