¿Hay que dejar en remojo los porotos?
Para los porotos y otras legumbres secas, el remojo es un paso clave. Lo ideal es dejarlos en agua un mínimo de 4 horas y un máximo de 12 horas para ablandarlos correctamente y facilitar su cocción.
Un buen hábito es ponerlos en remojo por la noche, antes de ir a dormir, para que cumplan sus 8 horas de descanso. Si te pasas de tiempo, pueden perder propiedades o cambiar su textura.
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