5 किलो सरसों से कितना तेल मिलता है? जानिए गणित और फायदे
भारतीय रसोई में सरसों का तेल केवल भोजन पकाने का माध्यम नहीं है, बल्कि यह सेहत और स्वाद का मुख्य आधार भी है। बहुत से लोग बाजार के तेल की जगह घर पर या कोल्हू से पिरवाया हुआ शुद्ध तेल इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। ऐसे में यह जानना दिलचस्प है कि 5 किलो सरसों पिरवाने पर कितना तेल प्राप्त होता है।
आमतौर पर, अच्छी गुणवत्ता वाली 1 क्विंटल (100 किलो) सरसों में औसतन 36 लीटर शुद्ध तेल निकलता है। यदि इस अनुपात से गणना करें, तो 5 किलो सरसों में लगभग 1.8 लीटर (करीब 2 लीटर) तेल निकलता है। इसके साथ ही पेराई के बाद बची 'खली' का उपयोग पशुओं के चारे या खाद के रूप में किया जाता है।
बाजार के दामों की बात करें तो सरसों की कीमत लगभग 8,550 रुपये प्रति क्विंटल के आसपास देखी जाती है, जबकि शुद्ध और मिलावट रहित सरसों का तेल लगभग 210 रुपये प्रति लीटर के भाव से मिलता है। कोल्हू से निकला तेल न केवल ताज़ा और सुगंधित होता है, बल्कि प्राकृतिक पोषक तत्वों से भी भरपूर रहता है।
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