दूध में पानी क्या है?

दूध में पानी कितना होता है?

दूध एक पोषक तत्वों से भरपूर पेय है, लेकिन ज्यादातर लोग नहीं जानते कि इसका सबसे बड़ा हिस्सा वास्तव में पानी होता है। आमतौर पर दूध में लगभग 85 फीसदी पानी होता है। बाकी 15 फीसदी में वसा, प्रोटीन, लैक्टोज, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व शामिल होते हैं।

गाय या भैंस का दूध चाहे घर में मिले या फिर पैकेट में, इसकी संरचना में पानी की मात्रा लगभग एक जैसी ही होती है। हालांकि, कई बार बाजार में मिलने वाले दूध में अशुद्धि के तौर पर अतिरिक्त पानी मिलाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए आजकल कई कंपनियां पैकेट वाला दूध बाजार में ला रही हैं, जो पास्चुरीकृत होता है और अधिक सुरक्षित माना जाता है।

गौरतलब है कि प्राकृतिक रूप से दूध में पानी होना सामान्य बात है, लेकिन उसमें जब जानबूझकर पानी मिलाया जाता है, तो इसके पोषण मूल्य कम हो जाते हैं। इसलिए उपभोक्ताओं को सावधान रहना चाहिए और उचित तरीक