क्या घी कोलेस्ट्रॉल के लिए खराब है?

क्या घी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है?

अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि क्या घी खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और यह दिल की सेहत के लिए नुकसानदायक है या नहीं। लेकिन हाल ही में हुए वैज्ञानिक शोध इसके बिल्कुल विपरीत परिणाम दिखाते हैं। पारंपरिक भारतीय आहार का एक अहम हिस्सा रहा घी, सेहत के कई मामलों में फायदेमंद साबित हुआ है।

शोध के अनुसार, जब आहार में घी का सेवन किया गया, तो उसने सीरम (खून) में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10 से 25 प्रतिशत तक कम किया। इसके अलावा, आंतों की म्यूकोसल कोशिकाओं में भी कोलेस्ट्रॉल का स्तर 7 से 14 प्रतिशत तक घट गया। यह परिणाम मूंगफली के तेल का सेवन करने वाले नियंत्रण समूहों की तुलना में दर्ज किए गए।

इसका मतलब यह है कि सीमित मात्रा में शुद्ध घी का सेवन आपके शरीर के लिपिड प्रोफाइल को बिगाड़ने के बजाय उसे बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकता है। हालांकि, किसी भी चीज की अति नुकसानदायक हो सकती है, इसलिए संतुलित मात्रा में ही इसका सेवन करना सबसे समझदारी भरा कदम है।