चीन का प्रसिद्ध भोजन क्या है?

पेकिंग डक: चीन का विश्व प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन

जब भी दुनिया भर में चीनी खान-पान की बात होती है, तो सबसे पहले पेकिंग डक (Beijing Duck) का नाम जुबान पर आता है। मूल रूप से बीजिंग का यह पारंपरिक व्यंजन आज पूरी दुनिया में अपनी एक खास पहचान बना चुका है और इसे चीन के राष्ट्रीय व्यंजनों में गिना जाता है।

इस व्यंजन की सबसे बड़ी खूबी इसकी पतली और कुरकुरी त्वचा है, जिसे बहुत ही शानदार तरीके से पकाया जाता है। परोसते समय इस भुने हुए मांस को पतले टुकड़ों में काटा जाता है।

स्थानीय लोग और पर्यटक इसे खाने के लिए खास तरीकों का आनंद लेते हैं। कटे हुए पेकिंग डक को आमतौर पर नरम पैनकेक में लपेटकर खाया जाता है। इसके साथ स्वाद को बढ़ाने के लिए स्वीट बीन सॉस या लहसुन के साथ मैश किया हुआ सोया सॉस परोसा जाता है, जो इसके जायके को और भी ज्यादा लाजवाब बना देता है।