भारत का राष्ट्रीय मिठाई कौन सा है?

भारत की राष्ट्री मिठाई: जलेबी

भारत की राष्ट्रीय मिठाई कौन सी है? इस सवाल के जवाब में अक्सर एक ही नाम सामने आता है – जलेबी। चाहे उत्तर भारत के छोटे कस्बे हों या दक्षिण के बाजार, जलेबी हर जगह एक जैसी मिठास बिखेरती है। गर्मागर्म तली हुई जलेबी, चमकदार इमली के रंग जैसी, चीनी के घोल में डुबी हुई – यह देखने में ही नहीं, खाने में भी इतनी आकर्षक होती है कि बच्चे हों या बूढ़े, सबका दिल जीत लेती है।

हालांकि आधिकारिक तौर पर भारत की कोई "राष्ट्रीय मिठाई" घोषित नहीं है, लेकिन जलेबी को लोग उसके लिए सबसे ज्यादा मानते हैं। यह सादी हो या फिर छेना और खोया वाली विशेष वर्जन, हर कोई इसे खाने में खुशी महसूस करता है। त्योहार हों या साधारण दिन, नाश्ते की थाली हो या दीवाली का प्रसाद – जलेबी का नाम अक्सर सुनाई देता है।

इसकी मिठास सिर्फ जीभ तक ही नहीं, बल्कि यादों तक पहुँच जाती है। कई लोगों के लिए तो यह बचपन की यादों का हिस्सा है – गली के कोने पर तली जाने वाल