शाकाहारी देश कौन सा है?

भारत: दुनिया का प्रमुख शाकाहारी देश

खान-पान की आदतों पर आधारित एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत को दुनिया का सबसे प्रमुख शाकाहारी देश माना गया है। नेशनल ज्योग्राफिक की एक विशेष सारिणी 'फ्यूचर ऑफ फूड' के मुताबिक, यहां की आबादी का एक बहुत बड़ा हिस्सा पूरी तरह से शाकाहारी भोजन अपनाता है। इसके पीछे धार्मिक आस्थाएं, सांस्कृतिक परंपराएं और पारंपरिक भारतीय खान-पान की शैली मुख्य वजहें हैं, जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं।

भारतीय व्यंजनों में दालें, हरी सब्जियां, अनाज और मसालों का अनूठा मेल देखने को मिलता है, जो स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। वहीं दूसरी ओर, वैश्विक स्तर पर इसके विपरीत प्रवृत्तियां भी देखने को मिलती हैं। उदाहरण के लिए, हांगकांग को दुनिया के उन क्षेत्रों में गिना जाता है जहां मांसाहारी भोजन का सेवन सबसे अधिक मात्रा में किया जाता है। हालांकि, समय के साथ दुनिया भर में अब स्वास्थ्य और पर्यावरण के प्रति जागरूकता बढ़ने के कारण लोग धीरे-धीरे शाकाहारी विकल्पों की ओर आकर्षित हो रहे हैं।