सरसों के तेल में किसकी मिलावट की जाती है?

सरसों के तेल में मिलावट: सावधान रहें, स्वास्थ्य के लिए खतरा

सरसों का तेल भारतीय रसोई में एक पारंपरिक और पसंदीदा खाद्य तेल है। इसकी तीखी खुशबू और स्वाद के लिए लोग इसे खाना बनाने में पसंद करते हैं। लेकिन आजकल कई अनैतिक व्यापारी सरसों के तेल में मिलावट करके मुनाफा कमाने की कोशिश करते हैं।

सरसों के तेल में सबसे आम मिलावट होती है चावल की भूसी (राइस ब्रॉन) के तेल, पाम तेल या किसी अन्य सस्ते खाद्य तेल की। ये तेल सस्ते होते हैं और दिखने में भी सरसों के तेल जैसे लगते हैं, इसलिए उपभोक्ता आसानी से फंस जाते हैं।

ऐसी मिलावट से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। पाम तेल में अधिक संतृप्त वसा होती है, जो लंबे समय में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है। इसी तरह, राइस ब्रॉन तेल कई बार ठीक से शुद्ध नहीं होता और शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

इसलिए खरीदते समय हमेशा ब्रांडेड या FSSAI मानक वाले तेल को चुनें। घर पर भी छोटे तरीकों से जांच की जा सकती है — जैसे तेल को फ्र