Quando si mangiano le tapas?

Quando si mangiano le tapas?

Le tapas sono molto più di un semplice stuzzichino: sono una vera e propria tradizione della cultura gastronomica spagnola, nata in Andalusia nel XIX secolo. Originariamente, queste piccole portate venivano servite per accompagnare un calice di sherry, il vino liquoroso prodotto nella zona di Jerez de la Frontera.

Ma quando si mangiano le tapas? In Spagna, il momento delle tapas è flessibile e si adatta al ritmo della giornata. Spesso vengono consumate come aperitivo, prima del pasto principale, magari tra amici in un bar animato. In altri casi, possono sostituire un pasto leggero, specialmente se si sceglie di assaggiarne diverse in più locali – una pratica chiamata "ir de tapas".

Tipicamente, le trovi servite nel tardo pomeriggio o alla sera, tra le 19 e le 23, orario in cui molti spagnoli escono per socializzare prima di cena. Ma non c'è una regola fissa: in alcune città, come Siviglia o Barcellona, puoi gustarle anche a pranzo o addirittura dopo mezzanotte, specialmente nei fine settimana.

Le tapas possono essere fredde, come le olive o il formaggio, o calde, come le patate con paprika (le famose patatas bravas) o i gamberetti in padella. La loro forza sta nella varietà e nella condivisione.

Insomma, non esiste un solo momento giusto per le tapas: si mangiano quando si ha voglia di assaporare qualcosa di buono, in compagnia. È un modo di stare insieme, più che un semplice pasto.