ご飯100gは何合ですか？

ご飯100gは何合？お米の量と炊き上がりの関係

「ご飯100gって、いったい何合分？」と疑問に思うこと、ありませんか？実は、お米は炊く前と後で重さや量が大きく変わります。ここでポイントとなるのは、「合」という単位。これは、生のお米の体積を表していて、1合は約150gです。

つまり、100gの生米は約0.67合に相当します。しかし、炊き上がったご飯100gは、もともとどのくらいのお米からできたのかというと、実は約0.5合分の生米が目安です。ご飯は水を吸ってふくらむため、重さは増えても、もとの米の量は少なくて済むのです。

参考までに、1kgのお米は約6.7合。炊き上がると、おかずありの一般的な食事で食べる「小盛り100g」のお茶碗約22杯分になります。2kgなら13.3合で44杯、3kgなら20合で66杯以上。家族の人数や食べる量に合わせて、無駄なく炊けるよう、目安にしてみてください。

お米のパッケージに書かれた「目安の炊飯水量」や「表示の重さ」も、こうして合やグラムと結びつけて考えると、より料理がしやすくなります。日々のご飯作りに、ちょっとした知識を活かしてみてはいかがでしょうか。