オリーブ油の代わりになるものは何ですか？

オリーブ油のかわりに使えるもの14選｜手軽に代用できる調理法も紹介

オリーブ油を使いたいのに、いざというときに切らしてしまうことってありますよね。実は、家庭にあるさまざまな油や脂で代用が可能です。代表的なのはサラダ油。風味がほとんどなく、揚げ物や炒め物、ドレッシングまで幅広く使えます。

キャノーラ油もサラダ油と同様に使いやすく、酸化しにくいため保存もしやすいのがメリット。香りが強い料理にはごま油がおすすめ。風味が増して、和え物や炒め物にぴったりです。洋風料理ならバターやマーガリンも代用可能。特にバターはパンに塗るだけではなく、ソテーにも使えます。

こめ油はコレステロールを抑える働きがあるとされ、揚げ物に向いています。昔ながらの調理法では牛脂を使うことも。コクが出るので、じっくり炒める料理に最適です。一方、健康志向の方にはアマニ油が人気。オメガ3脂肪酸が豊富ですが、加熱には注意が必要で、ドレッシングやかける用に使うのがベストです。

その他にも、ココナッツオイルやピーナッツ油など、用途に応じて選びやすいアイテムがそろっています。オリーブ油がないときでも、家庭にあるもので工夫すれば、味も栄養もしっかり確保できます。ぜひ自分の料理スタイルに合ったものを試してみてください。