カヌレは冷蔵庫に入れるべきですか？

カヌレの正しい保存方法とおいしく食べるコツ

カヌレは、外側のカリッとした焼き色と、内側のモチモチとした生地のコントラストが何よりの魅力です。そのため、保存方法を間違えると、その絶妙な食感が台無しになってしまうことも。

冷蔵庫に入れるべきかどうかという質問には、「できるだけ避けるべき」と言えるでしょう。冷蔵庫の中は乾燥しているため、カヌレが水分を失い、パサパサになってしまう原因になります。特に焼き上がりの香ばしさや柔らかさを楽しむために、常温保存がおすすめです。

ただし、当日中には食べきれない場合は、冷蔵保存も選択肢の一つ。その場合は、カヌレを粗熱を取った後に、空気の入らないようにラップで包み、保存袋でしっかり密閉しましょう。冷蔵後に食べるときは、電子レンジで数秒温めるよりも、オーブンやトースターで表面を軽く焼くのがベスト。そうすることで、外側のカリッとした食感をできるだけ再現できます。

理想は焼きたてをその場で楽しむことですが、ちょっと時間が空いてしまうときは、保存方法と再加熱の仕方にひと手間かけるだけで、味の違いは歴然。ぜひ試してみてください。